Как выбрать свежемороженную рыбу

Свежие продукты не всегда лучше замороженных. Во-первых, мясо, рыба и овощи, купленные на рыночных прилавках, часто не собираются накануне, но в некоторых случаях они могут попасть на стол даже через 15 дней после сбора урожая, когда многие питательные вещества теряются. Приобрести свежемороженую рыбу оптом можно здесь.

Затем свежие продукты часто собирают до того, как они полностью созреют, чтобы их можно было есть даже после сбора урожая. Замороженные собирают, когда они достигли лучшего уровень созревания и обычно подвергают процесс бланширования свежесобранные: то есть они погружены в кипящей воду, а затем замораживают, чтобы избежать процессов, дегенеративные и потерь питательных веществ.

Вот почему к замороженным продуктам не следует относиться с подозрением даже у самых здоровых людей. Однако, оказавшись на холодильной стойке, выбор между замороженными продуктами действительно широк. Как распознать и купить качественные замороженные продукты?

Перед покупкой замороженного продукта важно прочитать этикетку не только для понимания происхождения того, что мы покупаем, но и для понимания ингредиентов и способов обработки. Мы избегаем продуктов с маргарином, гидрогенизированными жирами и растительным маслом, которые вредны для нашего здоровья, мы избегаем глутамата натрия (код E621) и кодов E100 и E199, которые относятся к ароматизаторам и красителям. Вместо этого мы выбираем продукты, заправленные только оливковым маслом первого холодного отжима.

Если рыба разморожена, то есть помещена для медленной разморозки в холодильник и продается без рецепта, на ней должна быть этикетка с указанием добавок. Остерегайтесь присутствия E451, вредного, потому что он препятствует нашему усвоению минералов и E452. Обе добавки относятся к классу полифосфатов, известных тем, что когда-то их было в большом количестве в мясных пакетах.

У продукта, даже если он заморожен, будет указан срок годности, по истечении которого его не рекомендуется употреблять и который, следовательно, должен соблюдаться. Так что будьте осторожны, чтобы заметить это, а также обратите внимание на дату замораживания. Лучше выбирать самые свежие замороженные продукты.